La picadora de carne es un equipo de procesamiento de carne versátil y de amplia aplicabilidad en la industria de la producción cárnica.
Tiempo:
Apr 09,2026
La picadora de carne es un equipo de procesamiento de carne versátil y de amplia aplicabilidad en la industria de la producción cárnica.
Principio de funcionamiento:
La picadora de carne es una serie de productos: durante su funcionamiento, utiliza el borde de corte giratorio y el cuchillo con orificios situado en la placa de orificios para generar un efecto de cizallamiento que tritura la carne cruda en trozos pequeños, y expulsa de forma continua las materias primas fuera de la máquina bajo la presión de compresión ejercida por el tornillo. De acuerdo con las distintas propiedades de los materiales y los requisitos de procesamiento, se pueden configurar herramientas de corte y placas de orificios correspondientes para obtener partículas de diferentes tamaños, a fin de satisfacer las exigencias del proceso siguiente.
Introducción del producto:
La picadora de carne es un equipo de procesamiento cárnico versátil y de amplia aplicabilidad en la industria de la producción de carne. Se basa en un tornillo sinfín que impulsa la carne cruda desde la tolva hasta la placa de pre-corte; mediante la rotación y la compresión del tornillo, la placa de orificios y el cortador giran en sentido contrario entre sí, lo que permite cortar la carne cruda en forma granular y garantizar la uniformidad del relleno cárnico. Diferentes combinaciones de placas de orificios permiten cumplir con los requisitos óptimos para distintos tipos de rellenos cárnicos. La picadora de carne se compone principalmente de una parte de alimentación y una parte de corte. Los componentes principales incluyen un alimentador helicoidal, una tolva de alimentación, un cortador, una placa de tamizado y un motor eléctrico. Durante el funcionamiento, la carne congelada se corta en trozos adecuados y se introduce por la tolva de alimentación. Gracias a la rotación del tornillo de alimentación, la carne se desplaza desde el eje helicoidal de pequeño diámetro hacia el eje helicoidal de mayor diámetro. El cortador está dispuesto en un plano perpendicular al eje helicoidal y gira conjuntamente con el tornillo; su cuchilla se mueve en relación con la placa de tamizado, cortando la carne expulsada por el tornillo en pequeños trozos. La carne cortada también se expulsa hacia el exterior a través de la placa de tamizado y, posteriormente, se descarga al siguiente proceso mediante el orificio de la tuerca de fijación. La placa de tamizado de la picadora de carne congelada puede desmontarse y reemplazarse libremente, y se pueden utilizar placas de tamizado con diferentes aberturas para procesar partículas de carne de distintos diámetros.
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